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高血压人群的控盐小技巧
2024-03-04 14:40:50

  我们每个人都离不开盐,一旦体内缺少盐分,就会造成体内含钠量过低,会出现食欲过低、四肢无力,发生眩晕;严重的时候更会出现恶心、厌食、心率加速等。但过量摄入,这个必需又美味的东西就变成了极具杀伤力的健康“杀手”。


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  升高血压、损伤肾功能、损伤胃健康,致使胃病的发生,甚至诱发胃癌、影响钙吸收,导致骨质疏松。

  健康成年人每天食盐不超过5克,老年人和儿童应酌情减少烹调用盐量。

  减盐有三原则:少吃盐、少吃高盐食品、减少食用量。平时可以注意以下几点:

  (1)使用减盐工具

  使用定量盐勺。定量盐勺一般分为2克盐勺和5克盐勺,一平勺分别是2克盐或5克盐。成年人平均一餐不宜超过2克盐。


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  图片来源:人民卫生出版社《促进健康 怡享老年》

  (2)良好的饮食习惯

  更多选择新鲜食材而非腌菜、咸肉、泡菜等含盐量高的易储存食材。

  选择更加健康的烹饪方式,如蒸、煮、快炒等方式保留菜品的原汁原味。

  烹饪菜肴时,可在出锅前放盐,尽量避免使用其他咸味调味品来重复调味,如想增加风味可使用辣椒、胡椒等天然调味品替代。

  选用低盐调味品,如低钠盐、减盐酱油等。


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  (3)学会看食品营养成分表

  食品营养标签上的钠(Na)表示含盐量的高低。购买食品时应警惕含盐量高的食材,如:

  ①调味品:味精、酱油、番茄酱、甜面酱、黄酱、辣酱、腐乳等;

  ②腌制品:咸菜、酱菜、咸蛋等;

  ③熟肉制品:香肠、午餐肉、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干等;

  ④方便食品、速冻食品、罐头食品等;


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  ⑤零食:甜点、冰激凌、饮料、话梅、果脯、肉干等,它们虽然以甜味为主,但里面也含有很多盐。


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