相信很多人都知道，食盐摄入过多会增加患高血压的风险。所以，在预防和治疗高血压方面要怎样严控食盐的摄入量呢?
一天摄入多少克?
每人每日食盐摄入量逐步降至5g 以下。 5克盐有多少呢，控盐勺(一个控盐勺相当于2g食盐)举例，一日控盐勺，两勺半。因为盐摄入过多，水钠潴留，血容量增加，阻力增大，久之血压升高，出现“高血压”状态。
吃哪种盐?
对于高血压患者来说，建议选用低钠盐，低钠盐中又部分的钾盐(氯化钾)代替钠，其含钠量更低，所以更适合高血压患者。
注意：如果本身的血钾很高，或出现肾功能不全或蛋白尿等，那么是否可以选择低钠盐应当咨询医生。
控盐小技巧
1.烧菜出锅前放盐，撒在食物表面。
2.平日烧菜时，也可以使用柠檬或者醋等来调味，少放盐。
3.利用蔬菜本身风味与味道清淡的食物一起烹煮，达到减少放盐量的目的，如番茄有酸的口味，洋葱有甜的口味，在烹饪的时候，放入这些味道比较浓的食物后，可以增加口感，代替盐的使用。
注意隐形的盐
酱料和调味品中也含有钠的，比如味精中有谷氨酸钠，10ml生抽酱油约等于2克盐。
再比如：100克番茄沙司中含钠量262mg，100克番茄含钠量9.7mg，番茄沙司是番茄的20多倍。
禁忌含钠量高的食品如：咸鱼、腌肉、零食、酱菜、罐装食品~
高血压患者除了限盐，还需增钾，补钾可以稳住血压。如豆类和菌菇类中的平均含钾量最高，其次蔬菜水果和鱼肉类，通过合理的食物搭配，以满足钾的需要量。
